FAKTA PEMAKANAN

KOMPOSISI KIMIA & NUTRIEN BIJI KURMA
Kelembapan	7.17 – 9 %
Protein	1.82 – 5.2 %
Lemak	6.8 – 9.32 %
Karbohdrat	65.5%
Serat (fiber)	6.4 – 13.6 %
Abu, Sterol & Estrone	0.89 -1.57 %
Polisakarida Larut Alkali	0.89 – 1.57 %
Minyak Kuning-hijau	6 – 8%
Kandungan Asid Lemak Minyak Kuning-hijau	Lauric, 8%; myrictic, 4%; palmitic, 25%; Stearic, 10%;oleic, 45%; Linoleic, 10%; juga terdapat kandungan asid kaprilik & kaprik.
Asid Oksalat	Julat sehingga 56%

KAJIAN KHASIAT KOKO

Is Chocolate a New Health Food?

From Meri Raffetto, RD

About.com Health's Disease and Condition content is reviewed by our Medical Review Board

A Reader-Submitted Article

Could it be possible that our beloved chocolate may actually be good for us? This is the nutrition news we have all been waiting for. So here is the scoop on chocolate and its health benefits. Yes, you read right, health benefits!

Recent studies show that cocoa and dark chocolate with a high cocoa content contain many heart-healthy antioxidants. They contain a compound called flavonoids which may help prevent the oxidation of LDL (bad) cholesterol and raise HDL (good) cholesterol levels in the blood. There is also some evidence that these flavonoids may prevent certain cancers.

It is important that we are all on the same page here, not all chocolate have these health benefits. The healthy flavonoids found in chocolate are found in the cocoa butter and cocoa solids. Milk chocolate is diluted with milk and sugar and contains little amounts of these substances, therefore providing fewer health benefits. So, for those of you who love dark chocolate this is your lucky day! The darker the chocolate, the higher the cocoa content and the more antioxidants it contains. The quality of the chocolate you consume is also important. The cocoa butter is quite pricey so less expensive brands will replace the cocoa butter with milk fats and hydrogenated oils which are bad for our health. Look for high quality chocolates with their main ingredients being cocoa butter and cocoa solids. Unsweetened cocoa powder is one of the purest forms of chocolate you can eat and is lower in fat and calories than other chocolates.

Although this is great news for all chocolate lovers, don’t forget that most chocolate (unless you use unsweetened cocoa powder) does still contain sugar and saturated fat. And please remember calories. An ounce of chocolate contains around 135 calories. So enjoy a cup of hot cocoa or an ounce of chocolate once in awhile to contribute to your health and not to your waistline.

Meri Raffetto is a Registered Dietitian and owner of Real Living Nutrition Services. She has a degree in both Nutrition and Psychology and specializes in a non-diet approach to weight management. She is currently the president of the California Coastal Tri-County Dietetic Association and the Director of Nutrition for the Nutricate Receipt program.

Updated: February 5, 2007

(SUSUNAN & DOKUMENTASI OLEH UNIT R&D BAHTERA GROUP)

INFORMASI PRODUK KOPI KURMA

Ramuan Kopi Kurma

1. Biji Kurma (Phoenix Dactilifera)
2. Halia (Zingiber Officinale)
3. Koko (cocoa)
4. Madu (Honey)
5. Kopi Asli
6. Krimer Tanpa Susu
7. Gula


Khasiat Biji Kurma
( Phoenix Dactilifera – Semen)

Buah Tamar merupakan makanan yang tidak asing lagi di kalangan umat Islam mahupun penduduk TimurTengah (Asia Barat). Ia membekalkan tenaga serta serat (fiber) yang tinggi, penyembuh bagi masalah kekurangan potassium, agen laktagog (susu ibu), agen aphrodisiak (tenaga batin), agen anti-tumor, merawat bisa gigitan serangga ular, memudahkan bersalin, berfungsi sebagai agen diuretik (memperbanyak air kencing) & litonotriptik (pemecah karang) serta lain-lain.

KOPI KURMA HADDAD menggunakan biji tamar (date seeds/date pits) sebagai ramuan utamanya yang disinergikan dengan herba-herba yang terkenal di dalam kitab Perubatan Islam mahupun di dunia Arab.

Berdasarkan kajian saintifik, khasiat utama biji kurma ialah memebekalkan fiber yang tinggi, rendah lemak & protein,baik untuk megurangkan ghout (pirai), agen litonotriptik dan pencegah bagi batu ginjal dan penyakit hepatic (hati) serta untuk kecantikan kulit. Amalan meminumnya selalu dapat mengekalkan kesihatan serta mencegah masalah-
masalah tersebut.


Khasiat Halia
(Zingiber Officinale)

Komposisi Utama (Bahan Aktif)
Zingerberne (alpha & beta zingerberene)
Zingeberol

Khasiat Terapeutik
1. Penolakan angin (carminative)
2. Bahan perangsang atau stimulant ( stimulant) kepada alur daripada perut ke usus (gastro-intestinal tract).
3. Ramuan tradisional bagi masalah kembung & angin(flatulence) dan kesakitan di bahagian usus bawah (colic).
4. Agen anti-resdung dan alahan (anti-histaminic factor)
5. Digunakan bersama rawatan stress atau murung (anti-depressent) dan sebagai ramuan dalam ubatan anti-narkotik (anti-narcotic preparations)


Khasiat Koko
(cocoa)

Serbuk koko merupakan produk bersama yang dihasilkan dengan lemak koko. Walaupun serbuk koko bukan produk utama tetapi serbuk koko juga mengandungi berbagai-bagai zat yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ini termasuklah lemak, protein, karbohidrat, Vitamin A, B, D dan E. Kandungan nutrien dalam serbuk koko adalah di antaranya : KALSIUM, KALIUM, NIASIN, PROTEIN, FOSFORUS, THIAMINE, LEMAK, ZAT BESI DAN RIBOFLAVIN.

Di antara khasiat koko adalah :

Anti-ulser
Anti-tumor
Kesihatan jantung (kardioavskular)
Kandungan anti-oksidan yang tinggi.


Sumber: USDA Handbook, 1974, The Ditionary of Sodium, Fats and Cholesterol, New York.

Kasiat Madu
(Forest Honey)

Madu, beserta vitamin-vitamin dan mineral-mineral,sangatlah bermanfaat bagi manusia. Ia mengandungi gula (glukosa dan fruktosa), berbagai mineral (kalsium, potassium, magnesium, sodium klorin, sulfur, besi dan fosfor), dan vitamin-vitamin (B1,B2,B3,B5,B6 & C).Tambahannya, ia juga mengandungi sejumlah kecil dari beberapa jenis hormon, tembaga, iodium dan zink,dimana dengan kata lain, ia mengandungi, hampir segala (nutrien) yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Khasiat Utama Madu:

1. Membekalkan nutrient-nutrien penting, vitamin dan sumber mineral.
2. Sumber tenaga (sukrosa, fruktosa).
3. Membekalkan anti-oksidan dan mudah diserap & dihazamkan.
4. Menguatkan sistem imuniti (pertahanan tubuh).
5. Ringtangan terhadap alahan dan resdung.
6. Antibiotik (anti-kuman) semulajadi.


Ramuan Asas Kopi Kurma

Selain daripada 4 komposisi utama yang mengandungi elemen terepeutik dan nutrien tertentu, KOPI KURMA HADDAD turut diperkayakan dengan 3 bahan asas kopi iaitu :

I. Krimer Bukan Tenusu (non-dairy creamer)
Krimer bukan tenusu mengandungi kandungan lemak yang rendah serta ia melazatkan minuman Kopi Kurma Haddad.

II. Kopi Asli
Kopi asli mengandungi aroma yang menyegarkan serta bertindak sebagai bahan perangsang (stimulant) yang dapat mengurangkan kesan mengantuk (sleepy).

III. Gula
Gula berperanan sebagai agen pemanis (sweetener) serta membekalkan tenaga hasil daripada proses metabolisme tubuh.

Disusun Oleh :
UNIT PENYELIDIKAN & PEMBANGUNAN PRODUK
HADDAD MARKETING

KEMBALI KE LAMAN UTAMA KOPI KURMA

BACK TO MAIN PAGE