FAKTA PEMAKANAN
KOMPOSISI KIMIA & NUTRIEN BIJI KURMA | |
Kelembapan | 7.17 – 9 % |
Protein | 1.82 – 5.2 % |
Lemak | 6.8 – 9.32 % |
Karbohdrat | 65.5% |
Serat (fiber) | 6.4 – 13.6 % |
Abu, Sterol & Estrone | 0.89 -1.57 % |
Polisakarida Larut Alkali | 0.89 – 1.57 % |
Minyak Kuning-hijau | 6 – 8% |
Kandungan Asid Lemak Minyak Kuning-hijau | Lauric, 8%; myrictic, 4%; palmitic, 25%;
|
Asid Oksalat | Julat sehingga 56% |